一、门店入口进行体温测量成常态
二、健康码成为通行证
三、洗手台的位置改变是公共卫生的进步
四、厨房透明化成为新趋势
X市X区餐饮行业疫情防控调研报告
新冠肺炎疫情持续半年之久，疫情整体状况虽已好转，但各个行业仍在面对前所未有的挑战。餐饮店铺在“危”之后，率先找到“机遇”，推出无接触外卖、半成品销售、及时回收装置、半隔断包间、厨房透明化、原料溯源等新措施来适应疫情下人们健康、防护意识提高的现状。在此项目中，郑州大学的XX四位同学对当地餐饮行业的店铺进行考察，比如饭店、24小时快餐厅、奶茶店、熟食店以及外卖环节，考察餐饮行业在疫情期间的防控力度，发现、总结出色的改革措施，同时向店员宣传疫情防护知识提高人们的防护意识与健康意识。
一、门店入口进行体温测量成常态。
根据问卷结果表明，48家商户中，从样本分布来看，样本大部分为“是，非常认真”，占样本总数的70.83%，共34家，其余有6.25%为“是，但人流量大时存在疏漏”，共3家，22.92%为“否”，共11家。
从数据上来看，样本中仅有22.92%的商家未进行的体温测量，表明了人们对于体温测量的措施重视程度明显提高，但还需提升。体温测量对于疫情防控来讲是重中之重，门店对进店顾客进行严格的体温监测，若发现发热患者，可以排除进店顾客携带病毒的风险，从传染源上及时发现并阻断病毒传播途径。
在新冠疫情中，肺炎的主要临床症状之一就是发热，及时发现发热患者就有可能提前控制传染源，如果人们对此不够重视，未能及时发现发热患者，特别是在人员密集的餐厅，可能带来的就是病毒疯狂传播的后果，让长久以来疫情防控的成果毁于一旦，不仅是对自己的不负责任，也更是对顾客对社会的不负责任，侥幸心理不可有，体温检测需用心。
想要提高人们对于体温监测的执行度和接受度，一是宣传二是监管，不仅要人们自觉认识到疫情的严重性，自觉去遵守防控条例，也要加大管理力度，对于不到位的商家进行相对应的管理，对人们的科普要做到人人皆知人人尽知，卫生部门也要定期的进行突击检查，对于没有严格进行体温测量的商家，予以教育和限期整改，两方面入手，增强对疫情的防控意识，规范疫情防控的行为和措施。
二、健康码成为通行证
根据问卷结果表明，在填写问卷的48家商户中，从样本分布来看，样本大部分为“是”，占样本总数的89.58%，共43家，其余有10.42%为“否”，共5家。
从数据中我们可以得出一个结论，仍然有商家不重视健康码的扫描，满足于当前的疫情防控成果。健康码是每个人的个人健康证明，通过健康码的扫描，我们可以在每个顾客入店时精确的了解到顾客的健康状态，控制传染源，保证每一个进店的顾客健康都是有保证的，及时发现病毒感染者，将无健康码的潜在危险排除在外，保证人们健康安全。如果门店没有进行严格的健康码扫描的话，一些没有进行过健康检测，没有健康码的顾客进入店内，就会成为一个潜在的威胁，我们无法了解到他的健康状况，也就无法在疫情防控中对于传染源进行严格检测。在调查的过程中，这“10.42%”的店家对于扫描健康码的态度都是怕麻烦，费时间，不相信真的有人会有病毒的侥幸心理；顾客则认为健康码仅仅只是个形式，有没有无所谓，就是这种心理，有些地方疫情才会肆无忌惮的传播，让人们无时无刻都处于病毒的威胁中。尽管如此，我们还是没有做到人人自危。
三、洗手台的位置改变是公共卫生的进步
在被问及门店的洗手台是否为开放式（类似于大厅/入口处便可使用）时，31.25%门店的洗手台的确为开放式，余下68.75%并不是开放式洗手台。这说明了开放式洗手台仍未普及，大部分的餐厅对开放式洗手台不够重视。在这次疫情的防
