XX市市场监督管理局2025年度制止餐饮浪费专项工作情况报告

为深入贯彻落实关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，根据上级部门专项工作统一部署，XX市市场监督管理局立足监管职能，坚持法治监管与宣传引导并重、源头治理与末端约束结合，在全市范围内扎实开展了为期一年的制止餐饮浪费专项治理行动。行动开展以来，我局聚焦重点环节、压实各方责任、创新监管模式，全力遏制“舌尖上的浪费”，积极营造“节约为荣、浪费可耻”的社会新风尚，取得了显著的阶段性成效。现将2025年度工作情况报告如下。

一、基本情况与主要成效

2025年，我局紧密围绕国家粮食安全战略大局，将制止餐饮浪费作为年度重点工作任务，通过构建“监管、引导、共治”三位一体的工作格局，系统性推进专项行动走深走实。截至2025年11月底，全市餐饮服务单位食品浪费现象得到初步遏制，文明、健康、理性的消费理念蔚然成风。据初步调研与数据分析，大型餐饮企业及单位食堂的餐厨垃圾产生量平均减少约14%，垃圾处理费用相应降低近10%。

(一)聚焦主体责任，构建常态化监管约束机制

为确保制止餐饮浪费工作从“一阵风”转变为“常态化”，我局坚持将压实餐饮服务提供者和网络餐饮平台的主体责任作为治本之策，通过制度建设与严格监管，推动行业自律与规范发展。

首先，强化制度供给与行政指导。我局将《中华人民共和国反食品浪费法》的贯彻执行作为首要任务，通过召开专题行政指导会、现场约谈等方式，向全市大中型餐饮企业、连锁餐饮品牌、网络餐饮平台等市场主体传达法律法规要求。全年累计组织召开行政指导会5次，覆盖餐饮服务单位及平台代表80余人次。会议重点解读了餐饮服务经营者在防止食品浪费中的法定义务，包括建立健全反浪费制度、主动提示消费者适量点餐、提供“小份菜”等多样化选择。同时，督促各单位将制止餐饮浪费的要求全面纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”管理体系，明确各岗位职责，将反浪费措施细化为具体、可操作的检查清单与调度内容，实现自我管理、自我监督的闭环。

其次，创新监管手段，提升执法效能。在日常监管中，我局将反浪费检查与食品安全监督检查、双随机一公开抽查等工作同步部署、同步开展。执法人员深入一线，重点检查餐饮单位是否在显著位置张贴或摆放反浪费标识、是否主动对消费者进行防止浪费提示、菜单设置是否科学合理、是否存在诱导或误导消费者超量点餐的行为。特别针对婚宴、寿宴、商务宴请、自助餐、单位食堂等餐饮浪费易发高发的重点环节，我局加大了突击检查和“随机查餐厅”的频次与力度，确保监管不留死角。对于网络餐饮领域，我局加强了对外卖平台的线上监测，督促平台在点餐页面设置“适量点餐”等提示，并鼓励商家上线“小份菜”“半份菜”选项。

最后，严肃查处违法行为，强化警示震慑。我局坚持“零容忍”态度，从严查处未主动提示、诱导超量点餐、设置最低消费等违法违规行为。2025年度，我局共依法查处相关违法案件，并选取其中3起情节典型、社会影响较大的案例予以公开曝光，通过以案释法、以案为鉴，向全社会传递了坚决制止餐饮浪费的强烈信号，有效强化了法律的权威性和震慑力。

(二)聚焦社会共治，营造浓厚节约文明氛围

制止餐饮浪费不仅是监管部门的职责，更需要全社会的共同参与。我局坚持疏堵结合，在强化监管的同时，广泛动员社会力量，通过多渠道、多形式的宣传教育，引导公众树立正确的消费观，推动形成文明节约的社会共识。

一是推动标准化建设，树立行业标杆。标准是引领行业健康发展的重要抓手。我局积极鼓励和引导行业协会、龙头企业参与制止餐饮浪费相关团体标准的制定工作，推动建立科学、合理的餐饮服务与管理规范。同时，加大对国家相关标准的宣贯力度，鼓励餐饮单位参照《绿色餐饮经营与管理》《餐饮服务量化分级评定规范》等标准，优化经营模式，从食材采购、储存、加工到供餐服务的全流程减少浪费，以高标准引领行业高质量发展。

二是开展立体化宣传，提升公众意识。我局充分利用传统媒体与新媒体矩阵，构建了覆盖广泛、形式多样的宣传网络。通过发布《“光盘行动”倡议书》、在餐饮场所张贴宣